Guiborat Prisme .18

Prisme è una cuvée prodotta da 3 parcelle di Grand Cru: Cramant, Les Bergeries -Chouilly, Le Mont Aigu  e Les Caurés. Sono tutte vigne di età superiore ai 30 anni. 

Annata: 2018

Vitigno: 100% Chardonnay

Denominazione: Champagne AOC

Vinificazione:  ottenuto solo dalla prima spremitura delle uve

Affinamento: sui lieviti in prevalenza in acciaio inox e in botti da 400 litri  fermentazione malolattica parziale . Riposo in cantina sui lieviti per 152 mesi

Dosaggio: Extra Brut

Caratteristiche organolettiche: si presenta nel calice con un colore tipicamente paglierino, mentre alla vista si nota un perlage carico di vivacità, connotato da una grana fine. Il naso è snello, armonioso, ed evidenzia rimandi fruttati che s’intrecciano a tocchi di lieviti e pasticceria secca. Al palato è di ottimo corpo, morbido e fasciante grazie a un sorso rotondo, che scorre con grande piacevolezza

Gradazione: 12,5%

Temperatura di servizio: 12/14°C

Abbinamenti: Ottimo con crostacei e molluschi, è da provare anche con i pesci di mare cucinati al forno. Perfetto con capesante e purè di fave

Contiene solfiti.