Jacquesson Cuvée n°745 Magnum

L'assemblaggio di vini di una stessa vendemmia, provenienti da decine di parcelle, si completa con alcuni dei loro predecessori: i "vins de réserve", conservati in cantina per diversi anni. In questo processo diventa fondamentale catturare il meglio di ogni annata, evitando di negare le variazioni proprie di ogni raccolto. Le Cuvées vengono numerate per datarle e per metterne in evidenza le differenti personalità. 

Vitigno: Chardonnay 57%, Pinot Meunier 22%, Pinot Noir 21%

Denominazione: Champagne AOC

Vinificazione: Prima fermentazione in grandi fusti di rovere con sosta sulle fecce fini, assemblaggio con vini di riserva per il 33% e rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Champenoise. Senza filtrazioni e con bassi livelli di solfiti

 Affinamento: minimo 48 mesi su lieviti in bottiglia 

Sboccatura: novembre 2021

Dosaggio: Extra Brut 0,75gr/l

Caratteristiche organolettiche:  Colore: giallo paglierino intenso. Olfatto: crosta di pane, lievito, note burrose e tostate. Gusto: elegante ed intenso

Gradazione: 12.5%

Temperatura di servizio: 12/14°C

Abbinamenti: Antipasti di pesce, Crostacei, Secondi di pesce

Contiene solfiti.