La Plantze Et Cinis 2020

Dopo il Trii Rundin e l'esperimento Tramontana l'azienda ha voluto mettersi ancora in gioco proponendo una versione macerata dell'uva grigia "COLOR CENERE" per eccellenza. Il risultato è netto, pulito, elegante, un vino rosa che descrive la forza e la struttura di un'uva che troppo spesso ha mostrato una versione di sé delicata e non rappresentativa di quelle che sono le caratteristiche che la Valle d'Aosta più di ogni altra regione ha nella storia saputo raccontare.

Annata: 2020

Vitigno: Pinot Gris

Altitudine: 700 m slm

Esposizione: sud

Vinificazione: macerazione di 3 mesi in anfora. Affinamento in anfora per circa 9 mesi con batonnage

Caratteristiche organolettiche: Vista: rosa Flamingo di bella trasparenza e vivacità. Olfatto: il naso si presenta molto franco con un approccio che ricorda la polpa di mela rossa, il fico fresco e la mora. Roteando il vino emergono sensazioni più profonde di biancospino, maggiorana e rosa canina. Gusto: il sorso è specchio del ventaglio di profumi rivelando un vino di grande salinità, buona persistenza amaricante equilibrate da una giusta componente alcolica e un leggero tannino.

Abbinamenti: pancia di suino cotta nel brodo di cipolle tostate.

Contiene solfiti.