Box Degustazione | "Sognando la California"

Vi proponiamo una box degustazione contenente 3 vini californiani partendo dalla mitica Napa Valley passando per Sonoma e Santa Barbara attraverso le zone di produzione che hanno reso famoso il vino degli Stati uniti in tutto il mondo.

DEGUSTA L'ECCELLENZA, VIVI L'ESPERIENZA 

HUNTER GLENN | NAPA VALLEY CABERNET SAUVIGNON 2017:

Vitigno: Cabernet Sauvignon

Affinamento: 21 mesi in botti di rovere francese (nuove per il 50%).

Caratteristiche organolettiche: Olfatto: note di amarena e prugne si mescolano con un pizzico di tabacco. Gusto: il palato offre dall'inizio alla fine tannini perfettamente bilanciati. L'uso moderato della quercia permette alla frutta di brillare veramente. Un vino che può tranquillamente invecchiare, sarà sicuramente un piacere scoprire come si sviluppa in bottiglia.

CAMBRIA | JULIA'S VINEYARD PINOT NOIR Santa Barbara County 2021:

Vitigno: Pinot Noir

Vinificazione: diraspatura, macerazione di 5 giorni a freddo, fermentazione in serbatoi di acciaio inox. Affinamento per 8 mesi in rovere francese (22% nuovo).

Caratteristiche organolettiche: al naso dominano i frutti rossi, come melograno, mirtilli rossi essiccati e ciliegia. Seguono note speziate di cannella, salvia e chiodi di garofano. Tannino equilibrato che aggiunge struttura ad un vino dal finale persistente. 

TRINITÉ ESTATE |  ACAIBO 2014:

Il nome Acaibo in lingua Pomo (tribù nativa americana locale) significa "tre pesci", riportati nel logo stilizzato in etichetta. 

Anche se di fondazione recente, con vigne piantate nel 1998 e prima annata prodotta ufficialmente nel 2012, Acaibo già compete per qualità e fama con i più grandi vini californiani, riflettendo pienamente il terroir di Sonoma, con un tocco sofisticato in stile Bordeaux. 

Vitigni: Cabernet Sauvignon, Merlot e Cabernet Franc.  AVA: Sonoma County.

Vinificazione: le uve giunte in cantina sono state poste su un tavolo vibrante, che ha permesso di selezionare gli acini. Fermentazione in piccoli lotti in acciaio inox a temperatura controllata con 4 giorni di macerazione a freddo prima della fermentazione alcolica. Fermentazione malolattica in botti. Affinamento di circa 16 mesi in piccole botti di legno francese, 80% nuove.

Caratteristiche organolettiche: è un vino ricco ed elegante. Si esprime con tannini morbidi ben inseriti su una trama fruttata - more e mirtilli in particolare - e sentori secondari che ricordano i fiori secchi. 

Contiene solfiti.