Col Solare 1997 Red Columbia Valley

Abbiamo selezionato per voi Col Solare 1997 Red Columbia Valley.

Annata: 1997

Vitigni: 85% Cabernet Sauvignon, 15% Merlot

Denominazione: Columbia Valley (Washington, Stati Uniti)

Invecchiamento: I lotti sono stati invecchiati individualmente per 18 mesi in botti di rovere nuove al 70% e in botti di rovere vecchie di un anno al 30%, provenienti principalmente dalle foreste di Alliers e Nevers in Francia. Francia, e delicatamente travasato per gravità ogni tre mesi

Vinificazione: Il diradamento del raccolto all'inizio dell'estate dopo l'invaiatura ha ridotto le rese a meno di due tonnellate per acro. Dopo la vendemmia, i lotti sono stati fermentati individualmente in serbatoi di acciaio inossidabile sulle loro bucce a 85º F per 13 giorni

Caratteristiche organolettiche: Aromi di ribes nero, frutta secca e ciliegia, si fondono con le note sottili di anice, spezie e cacao. I tannini sono ricca e raffinata nel finale, una caratteristica di Red Mountain frutta, con ricordi di frutti di bosco, frutta nera, e cacao 

Gradazione: 13,5%

Abbinamenti: Questo vino rosso è particolarmente buono con piatti di carne rossa, selvaggina, formaggi duri, antipasti e stufati

Temperatura di servizio: 16/18°C

Contiene solfiti.