Jean Velut Lumiere et Craie Brut Blanc de Blancs Magnum (1.5lt) by Teo KayKay

Jean Velut Lumiere et Craie Brut Blanc de Blancs Magnum (1.5lt) by Teo KayKay

Bottiglia in edizione unica realizzata dall' artista Teo KayKay.

Vitigno: 100% Chardonnay, solo "vins de réserve", selezione di vini già pronti ma giudicati idonei a rivelare il loro potenziale solo dopo un altro paio di anni sui lieviti

Denominazione: Champagne AOC

Zona di produzione: Montgueux - Aube

Terreno: calcareo - gessoso turoniano ( piano geologico del Cretaceo superiore)

Vinificazione e affinamento: la fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 36 mesi di riposo sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.

Sboccatura: 12/2021

Dosaggio: 5,5 g/l

Caratteristiche Organolettiche: questo champagne sprigiona sentori di brioche, agrumi canditi e nocciole. Queste note sono sostenute da una buona acidità e da una mineralità cristallina.

Gradazione: 12,5%

Temperatura di servizio: 8°/10°C

Abbinamenti: Antipasti di pesce, Crostacei, Crudità di pesce, Primi di pesce

Contiene solfiti.