Vino
Massimago MAGO' Spumante Brut Rosè
Annata: 2022
Certificazione: biologica
Vitigni: Corvina, Corvinone e Rondinella
Tipo di terreno: Tenute Massimago (Mezzane di Sotto) - Terreno in prevalenza calcareo misto argilla marnosa.
Densità: 5000 piante/ettaro
Allevamento: Guyot
Vinificazione: le uve vengono vendemmiate alla fine di agosto e pressate immediatamente per ottenere il mosto. Il mosto separato dalle bucce viene fermentato a freddo per circa due settimane. La presa di spuma avviene in vasche d'acciaio a temperatura controllata con lieviti selezionati per circa 5 mesi. Questo processo conferisce al vino aromi unici e complessità simili a quelle di un metodo champenoise. Dopo 3 mesi di affinamento in bottiglia il vino migliora il suo bilanciamento e complessità.
Caratteristiche: Vista: rosa antico brillante. Olfatto: la Corvina conferisce al vino note di fragola, buccia di pesca e note balsamiche. Gusto: le stesse note le troviamo al palato con maggior concentrazione, insieme ad una rinfrescante acidità. Il finale è sapido e succoso con note rinfrescanti e buon equilibrio tra dolcezza e sapidità.
Abbinamenti: Ideale per un aperitivo. Abbinamento con fritti (fritto di pesce, fritto piemontese, tempura). Abbinamento con salumi delicati (Prosciutto di Parma, Culatello), e piatti di carne grassi con buona grassezza (carne di maiale).
Contiene solfiti.
- Regular price
- €17,00
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Product features
Vitigno
Corvina, Corvinone e Rondinella
Annata
2022
Tipo di terreno
Tenute Massimago (Mezzane di Sotto) - Terreno in prevalenza calcareo misto argilla marnosa.
Vinificazione
le uve vengono vendemmiate alla fine di agosto e pressate immediatamente per ottenere il mosto. Il mosto separato dalle bucce viene fermentato a freddo per circa due settimane. La presa di spuma avviene in vasche d'acciaio a temperatura controllata con lieviti selezionati per circa 5 mesi. Questo processo conferisce al vino aromi unici e complessità simili a quelle di un metodo champenoise. Dopo 3 mesi di affinamento in bottiglia il vino migliora il suo bilanciamento e complessità.
Abbinamenti
Ideale per un aperitivo. Abbinamento con fritti (fritto di pesce, fritto piemontese, tempura). Abbinamento con salumi delicati (Prosciutto di Parma, Culatello), e piatti di carne grassi con buona grassezza (carne di maiale)
Temperatura di servizio
8-10 °C
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