MATTEO CORREGGIA | Severina Alta langa Docg ROSE’ Extra Brut 2017

Annata: 2017

Vitigni: 85% Pinot Nero, 15% Chardonnay.

Zona di origine e altitudine: Comune di Castino a 650 m s.l.m.

Vendemmia: manuale a fine Agosto 

Allevamento: controspalliera 

Potatura: Guyot 

Densità dell’impianto: 4.800-5000 viti per ettaro 

Vinificazione: pressatura soffice e fermentazione in vasche di acciaio termo-condizionate. 
A primavera inoltrata il vino viene messo in bottiglia dove avviene la presa di spuma. 

Affinamento: 48-50 mesi sui lieviti 

Caratteristiche organolettiche: di un bel rosato, fine ed elegante, ricorda la buccia di cipolla. Perlage fine e persistente.

Temperatura di servizio: 8-10°

Contiene solfiti.