Quintodecimo Taurasi Riserva 2015 3 Litri

Il Taurasi riserva Vigna Quintodecimo è un cru di due ettari di aglianico, ottenuto dall'omonima vigna, piantata nel 2001 sul versante nord-ovest della tenuta.

Annata: 2015

Vitigno: Aglianico 100%

Zona di produzione: parcella Vigna Quintodecimo all'interno della tenuta Quintodecimo.

Altitudine: 420 metri s.l.m.  

Esposizione: Nord/Ovest.

Terreno: argille espandibili ricche in calcare.  

Densità d'impianto: 5000 ceppi per ettaro.

Sistema di coltivazione e potatura: controspalliera orizzontale semplice con potatura a cordone speronato.

Resa: circa 1 kg per ceppo.

Epoca di vendemmia: seconda-terza decade di ottobre ottobre. Raccolta manuale in piccole cassette da 15 kg in corrispondenza della piena maturazione fenolica. 

Vinificazione ed elevage: dopo accurata cernita pre e post diraspatura gli acini pigiati fermentano per 20-25 giorni ad una temperatura di 28-30° C. Successivamente viene realizzato un elevage di 18-24 mesi in barrique di rovere nuove. 

Caratteristiche organolettiche: Vista: rosso rubino scuro. Olfatto: sottile equilibrio di piccoli frutti, spezie e note floreali. Gusto: seducente per classe ed intensità aromatica è completato da tannini saporiti e ben espressi in uno stile profondo e raffinato.

Gradazione: 15%

Abbinamenti: A tutto pasto, si abbina a ricchi secondi a base di carne arrosto o in umido e a formaggi di lunga stagionatura.

Temperatura di servizio: 16/18°C

Contiene solfiti.